좋은 올리브유를 고르는 방법, 올리브유 추천

올리브 오일은 건강에 좋다고 많이 알려져 있다. 올리브 오일은 '올레산'과 '폴리페놀'이 많이 함유되어 있는데 이들은 콜레스테롤 수치를 감소시켜 주고 활성 산소에 의한 노화를 예방해준다고 한다. 

 

 

1. 올리브유의 효능

올리브유는 나쁜 콜레스테롤 생성을 억제하는 불포화지방산이 많고 폴리페놀과 같은 항산화 물질이 많이 들어 있어 노화 방지에도 좋다. 또한 지방이지만 체중감량에 효과가 있다고 알려져 있다. 당뇨, 심질환 환자의 경우 올리브 오일을 사용하여 요리를 하는 것이 좋다.

 

 

 

2. 좋은 올리브유를 고르는 방법

  좋은 올리브유를 고르기 위해서는 '추출 방식'을 보는 것이 필요하다. 올리브유 추출 방시겡는 화학용매 추출, 고온 압착 추출, 냉압착 추출 등이 있는데 화학용매 추출법은 수차례 정제 과정을 거쳐도 화학용매제를 100% 거를 수 없기 때문에 안전성의 문제가 될 수 있다. 또한 고온압착의 경우 높은 열로 원료 영양소가 파괴될 수 있다. 반면 냉압착 추출방식은 저온에서 기름을 추출하기 때문에 비교적 열에 의한 손실 없는 올리브유이다. 따라서 올리브유는 되도록 냉압착 방식으로 추출한 올리브유가 좋다.
  더하여 '엑스트라버진 올리브 오일'인지 확인한다. 엑스트라 버진은 올리브 열매를 처음 짜낸 기름이다. 올리브유는 추출 횟수가 늘어날수록 유효 성분의 함량이 줄기 때문에 처음 짠 기름일수록 위에서 설명한 폴리페놀과 같은 좋은 성분이 많다. 또한 유기농 올리브를 사용하여 추출한 올리브유일수록 농약 걱정 없이 먹을 수 있다. 

 

 

3. 올리브유 추천 제품

 올리타리아 엑스트라버진 올리브유, 올리오 데체코 엑스트라 버진 올리브유는 가성비 추천 제품이다. 대용량이며 가격도 만원 대로 요리할 때 아낌없이 사용하기에 좋다. knolive의 경우 가격은 좀 더 비싸지만 청포도 맛이 느껴질 정도로 맛이 좋다고 알려져 있는 제품이다. 건강의 이유로 올리브유를 한 스푼씩 섭취하는 사람이라면 knolive 제품을 추천한다.